🍽️ Assiette kebab maison : un plat complet, savoureux et personnalisable
L'assiette kebab maison est bien plus qu’un simple plat de fast-food. C’est une option généreuse, équilibrée et gourmande, parfaite pour un dîner en famille, une soirée entre amis ou un plateau-télé devant un bon film. Facile à préparer, économique et adaptable à tous les goûts, elle séduit petits et grands.
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
Voici la liste des ingrédients pour composer votre propre assiette kebab maison :
- 1 kg de pommes de terre
- 600 g d’escalope de poulet
- 4 tomates fraîches
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 2 yaourts bulgares
- 1 salade verte
- Jus de citron (1 citron)
- Paprika (3 c. à soupe)
- Curry (3 c. à soupe)
- Ail en poudre (1 c. à soupe)
- Vinaigre de vin (3 c. à soupe)
- Huile d’olive (10 c. à soupe)
- Sel et poivre
💡 Ces ingrédients sont simples, mais offrent un mélange de saveurs proche de ce que l’on retrouve dans un bon kebab à proximité.
👨🍳 Préparation pas à pas
1. Mariner la viande
Dans un saladier, mélangez paprika, curry, ail, vinaigre et huile d’olive. Émincez le poulet et enrobez-le bien dans cette marinade. Couvrez, filmez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
2. Préparer les frites maison
Épluchez, découpez les pommes de terre en frites. Faites-les frire dans une friteuse ou enfournez-les à 200°C (th.7) jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Cuisson de la garniture
Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons et poivrons émincés. Ajoutez la viande marinée, puis les tomates coupées en dés. Laissez mijoter à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
4. Préparer la sauce blanche
Dans un bol, mélangez les yaourts avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Cette sauce est l’accompagnement kebab par excellence.
5. Dresser l’assiette
Disposez dans chaque assiette :
- Un lit de salade
- Une portion de viande et légumes
- Des frites croustillantes
- Un filet de sauce blanche
🥗 Idées d'accompagnements pour votre assiette kebab
Pour varier les plaisirs, voici quelques idées d’accompagnements kebab :
- Pain pita grillé
- Riz épicé à la turque
- Taboulé libanais
- Légumes grillés au four
- Falafels croustillants
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