Brochette kebab maison : une recette savoureuse et facile à réaliser

Envie de déguster un délicieux kebab fait maison sans sortir de chez vous ? Essayez cette recette de brochette kebab maison, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, personnalisable selon vos goûts, elle vous transporte directement au cœur des saveurs orientales.

Les ingrédients pour une brochette kebab maison réussie

🛒 Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Matières premières :

• 1,5 kg de cuisses de poulet désossées (ou viande de veau, agneau ou bœuf selon vos préférences)

Pour la marinade :

• 150 g de marinade kebab (ou un mélange maison : paprika, ail, cumin, coriandre, yaourt et huile d’olive)

Garniture :

• 1 oignon rouge (coupé aux 3/4)
• Tomates cerises

Étapes de préparation

1. Préparez la viande

• Désossez les cuisses de poulet si ce n’est pas déjà fait.
• À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la viande de marinade kebab tout en laissant la chair légèrement visible.
• Laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.

2. Montez la brochette kebab

• Coupez un gros oignon rouge aux 3/4 et utilisez-le comme base.
• Plantez une pique en bois solide au centre de l’oignon.
• Enfilez les morceaux de poulet marinés un à un pour former une mini broche kebab bien compacte.
• Terminez avec une tomate cerise pour une belle présentation.

3. Cuisson

• Déposez la brochette verticale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
• Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson pour garder la viande juteuse.

Astuces et variantes gourmandes

• Viandes alternatives :
  • Veau : marinade ail & fines herbes
  • Agneau : marinade orientale
  • Bœuf : marinade cumin et coriandre
• Accompagnements kebab recommandés :
  • Riz basmati
  • Pommes de terre sautées
  • Pain pita ou galette
  • Salade fraîche à la menthe et au concombre

Pourquoi faire ses brochettes kebab maison ?

✔ Plus sain que les versions industrielles
✔ Vous choisissez la qualité de votre viande
✔ Des saveurs personnalisées selon vos envies
✔ Parfait pour un barbecue ou un repas du week-end